Este delicioso paté, acompañado de unas ricas tostadas, puede servir como un entrante
bien especial.
Ingredientes:
2 zanahorias medianas, ralladas.
½ pimiento rojo.
½ palta/aguacate.
1 diente pequeño de ajo.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Sal al gusto
1 cucharada sopera de zumo de limón.
Opcional: hierbas aromáticas (no le he puesto ninguna porque
me ha gustado sin ellas).
Elaboración:
Colocar las zanahorias ralladas en el vaso de la
licuadora/ batidora Añadir el resto de los ingredientes y triturar todo
junto hasta obtener una pasta homogénea. Puede guardarse en la heladera por dos
o tres días.
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