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sábado, 8 de agosto de 2015

DIETA ALCALINA - MENUS TIPO

Puedes utilizar estos ejemplos de menú para entender mejor cómo funciona la dieta alcalina. Puedes cambiar y mezclarlo a tu gusto o puedes seguirlo al pie de la letra al principio. Planificar tus comidas alcalinas de antemano facilitará la compra y la elaboración.  

Menús tipo:

Antes del Desayuno

Tomar 1 vaso de agua con medio limón exprimido

Desayuno 

Opción 1

1 vaso de jugo de clorofila. Preparación: Batir en una licuadora  2 hojas de col, 1 taza de hojas de berros, 1 hoja de lechuga o de hinojo, 1 vaso de jugo puro de naranja, 1/2 zanahoria rallada, un puñado menta o berros 1 cucharada  de jengibre picado. Edulcorante y hielo al gusto.

Opción 2

1 vaso de jugo verde (2 manzanas, 1 pepino, 1 hoja de col y 1 pequeño pedazo de jengibre batidos en la batidora) o 1 taza (200 ml) de jugo de manzanas 2 y 3 tallos de apio triturados en la batidora.
1 plátano machacado con 1 cucharada de salvado de avena o de lino dorado y 1 cucharadita de miel

A media mañana

Opción 1

1 taza de té verde
1 pequeño tazón de ensalada de frutas: frutas sugeridas: pera, plátano, manzana, mango, kiwi, mandarina, piña, mango, + 1 cucharada de pasas de uva, cereza y ciruela, y 1 cucharada de semillas de lino dorado.

Opción 2

Té Verde
4 anacardos, nueces o almendras sin sal
2 rodajas de melón  picadas 1 cucharada. de fibras (girasol y calabaza en proporciones iguales)

Almuerzo 

Opción 1

Ensalada verde: lechuga, acelga, repollo crudo, cebolla, cebolleta, apio y champiñón
Sopa de garbanzos o sopa de pollo desmenuzado

Opción 2

Ensalada de rúcula, lechuga, berro, rábano, y las coles de Bruselas.
Salteado de espinacas
Medio filete  de salmón con romero
Puré de patatas/papas o zanahorias

Merienda 

Opción 1

2 puñados de semillas de girasol o calabaza tostadas
Sopa de grano de pasta de garbanzos apio, pimiento amarillo y tomates
1 mandarina

Opción 2

Batido de leche de soja con fresas + 1 cucharada de harina de linaza dorada
5 almendras, nueces o castañas

Cena 

Opción 1

Sopa de verduras con algas kombu y arroz salvaje o integral
Sopa de calabaza con alga kombu

Opción 2

Legumbres a su elección: lentejas o alubias o frijoles negros o guisantes, entre otros.

Opción 3

1 taza de té de manzanilla + 1 pera al horno

MÁS OPCIONES:

8 Menús tipo para el desayuno:

  • Un bol con una manzana a trocitos con sandía. Leche de almendras.
  • Una tortilla con espinacas y un jugo de zanahoria.
  • Té verde con pan de pita integral y tomatitos cherry.
  • Licuado de manzana y betabel (remolacha). Pan de calabaza con miel.
  • Tortitas de trigo geminado, con espinacas. Un jugo natural de piña.
  • Jugo de pera, un tazón de cerezas ácidas, trocitos de sandía y avellanas o almendras.
  • Té verde, un tazón con dátiles y pasas. Una tortilla hecha con dos ajos.
  • Jugo de manzana natural, dos zanahorias hervidas y luego cocinadas al horno con un poco de canela por encima. Pan de pita integral con unos tomatitos cherry. 

8 opciones de almuerzo

Ha llegado la hora de almuerzo y, como ya puedes adivinar, la sugerencia estrella van a ser las ensaladas. ¿Eres una apasionada de ellas? Entonces lo más adecuado es poner un poco de imaginación y elaborar platos variados y ricos en vitaminas y nutrientes, en los que equilibremos el pH con los alimentos alcalinos y con los ácidos. Unos sencillos ejemplos:

  • Ensalada verde: Rúcula, lechuga y canónigos. Aceitunas negras. Pepino a trocitos y unas cuantas uvas rojas. Añade algo de tofu y adereza con vinagre de manzana y un poco de aceite de oliva. En un plato aparte, ponte un cuenco de humus. Ya sabes que el humus no es más que un paté de garbanzos, por lo que es rico y muy saludable.
  • Batido verde: licuado de col, con medio aguacate, pepino, apio y medio vaso de agua. Añade también un poco de aceite de oliva. Aparte, pan de pita con tomates cherry.
  • Una tortilla con espinacas y ajos, acompañada de una ensalada con aguacate, nueces, apio y rúcula.
  • Coles de bruselas al vapor, con vinagre de manzana y aceite de oliva. Un jugo de betabel (remolacha) con manzana. Tomatitos cherry con unos ajitos por encima.
  • Una pechuga de pollo a la plancha con cebollino y espárragos. Endibias abiertas con un poco de vinagre de manzana.
  • Jugo de col con espinacas y apio. Pan de pita integral con mostaza, berros, tomates y un poco de aguacate.
  • Tortilla revuelta con espárragos. Ensalada con espinacas, nueces y trocitos de naranja.
  • Pechuga de pollo con tomates, ajos y espárragos. Ensalada de apio, rúcula, nueces y trocitos de manzana.

Sugerencias para media tarde

  • Jugo natural de melón.
  • Leche de almendras.
  • Té verde.
  • Una manzana a trocitos con nueces o almendras.
  • Cualquier fruta del bosque, como moras, bayas, arándanos… Ideales para combinar con un batido de plátano, por ejemplo.

8 opciones para tus cenas

  • Sopa de zanahoria con calabaza. Salmón al horno con aceite de oliva y cebollinos.
  • Crema de calabaza. Pechuga al horno con un poco de mostaza y tomates cherry.
  • Atún con arroz basmati rehogado con limón y aceite de oliva.
  • Calabaza al horno. Tortilla con espárragos revueltos.
  • Sopa de apio con trocitos de almendra. Pan integral de pita con trocitos de aguacate, pimienta y tomatitos.
  • Un poco de humus. Una ensalada de rúcula, col, tomates y trocitos pequeños de pechuga de pavo.
  • Una patata al horno con aceite de oliva. Salmón y un licuado de manzana.
  • Zanahorias caramelizadas con canela. Arroz integral basmati con aguacate, pasas y almendras, rehogado con el jugo de medio limón.

Para concluir, sería muy adecuado que, al menos tres veces por semana, siguieras este tipo dietas. No obstante, debes tener en cuenta otro aspecto esencial. El vivir día a día con un nivel de estrés muy elevado también descompensa nuestro organismo. Nuestro sistema inmunitario se debilita y se descompensa también nuestro pH.

El nivel de acidez se eleva en nuestras células, se transporta menos oxígeno y, a largo plazo, estas pequeñas reacciones alteran nuestra salud en general. Así pues, sigue estos consejos para disponer de una mejor calidad de vida: 

Sigue estas dietas alcalinas al menos tres veces por semana.

  • Gestiona adecuadamente tus situaciones de estrés y ansiedad.
  • Haz algo de ejercicio regularmente.
  • Bebe abundantes líquidos. 
  • Hazte revisiones médicas regulares para controlar el equilibrio de tu pH.
Cualquier receta en este blog referente a la salud debe mantenerse como información. Así, el uso que se le dé queda totalmente bajo la responsabilidad del lector. 



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