Algunas sugerencias
sobre qué tomar en el desayuno, la comida y la cena cuando seguimos una dieta
alcalina. Antes de pasar a los alimentos y bebidas, es importante hacer mención
de los ciclos naturales del cuerpo, el llamado reloj biológico, ya que según
sus ciclos, es más o menos conveniente según qué alimentos.
Ciclos naturales del Cuerpo (relojes
biológicos)
Aunque todos estos
ciclos o funciones están en alguna medida, continuamente en marcha, cada una de
ellas se intensifica durante ciertas horas del día. Son ciclos regulares de 8
horas.
De 6 a 14
horas: ELIMINACIÓN (de desechos corporales y restos de
alimentos)
De 14 a 22
horas: APROPIACIÓN (ingestión y digestión)
De 22 a 6
horas: ASIMILACIÓN (absorción y uso)
Respetando estos
ciclos, favorecemos la eliminación de desechos tóxicos, acidez y exceso de
peso.
La adecuada combinación de alimentos
También es
importante, tener en cuenta la correcta combinación de alimentos. Si combinamos
bien los alimentos los ciclos naturales del cuerpo funcionarán correctamente,
ayudando a mantener el diseño alcalino del cuerpo y el peso óptimo. El cuerpo
humano no está pensado para digerir más de un alimento concentrado por vez en
el estómago. Un alimento concentrado es cualquier alimento que no sea una
verdura, hortaliza o fruta (alimentos acuosos).
No mezclar hidratos
de carbono (arroz, pasta, pan, patatas, boniatos, fruta) de cualquier tipo con
proteínas (de origen animal o vegetal), aunque haya algunas excepciones como el
“arroz integral con lentejas”.
Un típico plato alcalino.
Una ensalada
completa con una amplia variedad de lechugas y hojas verdes (rúcula, canónigos,
lechuga roja), aceitunas, zahoria, pepino, calabacín, tomatitos cherry,
pepinillos cortados y seitán o tofú. Aliño con `alioli´.
Batido
verde hecho con batidora de vaso: aguacate, espinacas, col verde, brócoli,
pepino, apio, tomate, pimiento rojo, pizca de sal del himalaya, chorrito de
aceite de oliva y agua.
-Humus (paté de garbanzos)
-Guacamole (paté de aguacate)
Sugerencias para desayunar, comer y cenar cualquier día
Desayunos (opciones):
Nada
más empezar agua con limón y después:
Batidos
verdes o de fruta (son fáciles de preparar) o mezcla de ambos. Puedes añadir
polvos verdes o brotes de soja en polvo para darle más consistencia y que tenga
más proteínas.
Zumos
de hortalizas o licuados; zanahoria, manzana, pera, remolacha, espinacas, col
verde…
Patés
vegetales con tortitas de cereales o pan de espelta, trigo sarraceno, pan pita
integral (para los más hambrientos)
Cereales
en forma de copos de avena o trigo sarraceno con leche de almendras
Bocadillos
enrollados (tortitas de trigo geminado) rellenos de hortalizas.
Un puñadito
de frutos secos crudos con dátiles o pasas: almendras, nueces, piñones,
macadamias, anacardos, avellanas.
Cualquier
tipo de infusión. También se acepta té verde por sus buenas propiedades.
Comidas mediodía (opciones):
Todo
tipo de ensaladas crudas y con algo de verdura al vapor, pasas, y almendras.
Todo
tipo de ensaladas crudas con algo de patata o boniato cocido de acompañamiento.
Todo
tipo de ensaladas crudas con legumbres de acompañamiento (lentejas, garbanzos,
etc.,) y algas.
Todo
tipo de ensaladas con tofú o seitán (este último contiene trigo y no todo el
mundo lo tolera bien)
Todo
tipo de ensaladas crudas con pescado al horno o a la plancha (atún, salmón,
sardinas, lenguado, etc.,)
Verduras
a la brasa, al vapor con legumbres.
Verduras
al vapor o guisadas suavemente con tofú o temphe.
Gazpacho,
y sopas vegetales crudas.
Cremas
y sopas de verduras.
Arroz
integral o basmati con verduras y ensalada y un poco de legumbres (lentejas)
Quínoa
con verduras y ensalada
Quínoa
o mijo con verduras, ensaladas y lentejas
Garbanzos
con verduras y ensalada
Cena (opciones):
Ensalada
con verdura al vapor
Verduras
al vapor
Cremas
de verduras
Sopas
de Verduras
Infusiones
En la sección NUTRICION de mi Biblioteca encontraréis el documento la Guía de Alimentación Alcalina.
En la misma carpeta hay otro libro más sobre esta dieta.
En la sección NUTRICION de mi Biblioteca encontraréis el documento la Guía de Alimentación Alcalina.
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